創作ダイニング たべものであそんではいけません

出来る限り道産にこだわりつつ、全国もしくは海外からも質の高い食材を取り寄せ。さらに食材に合わせたベストな調理法を可能な限り探求しています。お肉のほとんどは低温調理でベストな温度・時間を十分に検討してから提供しています。こだわりにこだわった逸品をぜひともその舌でお楽しみください。

ちょっと珍しい野菜を使ったサラダ。粒の大きいタスマニア産のマスタード。8種類の塩で黒毛和牛をいただく・・・。「知的好奇心は食事を美味しくする」を信念に、常に新しく楽しい食材を探しています。お肉はもちろん、野菜やちょっとした調味料まで、楽しいを感じられるように工夫を凝らしています。